「カマンベールチーズ」は
数あるチーズの中で最も親しまれているチーズの一つですね。
フランス・ノルマンディー地方の
殺菌された牛乳を使用して作られる
非常にマイルドでクリーミーなカマンベール。
常温に戻して、ナイフでカットすると
熟成の進んだモノほど
中はとろりとしています。
カットして
そのままでいただくのはもちろんですが、
せっかくなら
お洒落にアレンジして戴きたいですよね！
一番簡単で、なおかつ
お洒落で美味しアレンジのお薦めは
「温めて、とろ～んとした状態を
スプーンですくって」戴く方法。
中央のとろっとした部分はもちろん
皮のついた部分も美味しいですよ。
軽くトーストしたバゲットに乗せて。
蒸したほくほくのジャガイモに乗せて。
ブロッコリーなどの蒸し野菜にトッピングしてもお洒落ですね。
こういったカマンベールは
お近くのスーパーでも売られていますね。
こういったタイプのカマンベールは
販売しやすい様に保存性を高める為に
熟成を止められて出荷されています。
味もソフトですので、
ワインと合わせる時には少し物足りなさを感じるかも？？
私は、ハンバーグの中に入れてみたり
カットしてから
パン粉をつけてフライにしたりしています。
サンタンドレ
「サンタンドレ」
こちらは、バターの様な濃厚な味わいが特徴。
私、大好きなのです♪
大サイズ・小サイズとありますし
スーパーなどでお手軽に入手できますので、持ち寄りパーティーでも人気が高いチーズです。