【チーズを使ったお料理】
・ブルーチーズのパスタをご紹介します。
今回は、珍しいパスタ
「パッケリ」と共にご紹介しますね！
ブルーチーズのショートパスタ
以前ご紹介したブルードーヴェルニュ
をクリームソースにして和えたパスタです。
パッケリ
「パッケリ」は、超ビッグサイズのマカロニです＾＾
こちらのものですと１３分
しっかりと茹でてから
お好みのパスタソースと和えます。
アルデンテ、を意識せず
表示の時間通り茹でてから
ソースとしっかり和える時間を２分程加えると
固さ・お味ともに美味しくなると思います。
それでは、作り方のご紹介です。
お手軽なのに、レストランのお味になる
ブルーチーズのクリームソースですよ。
【 基本の材料 】
お好みのブルーチーズ・・・・４０～５０ｇ
生クリーム（動物性のもの）・１００ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・少々
ブルーチーズと生クリームを温めます。
私はブルーチーズ好きなので
５０ｇより多めに入れちゃいますが
初めての方や
ブルーチーズが得意でない方は少な目に入れてみて
味を見ながら後から追加する方が
お好みの味に仕上げる事が出来ます。
ブルーチーズが溶けたら、味を見て塩を加えて調味します。
茹であがったパスタを加えて、よく和えてからお皿に盛ります。
。。。あっという間に出来上がりますよ！
パッケリは大きいので
一口で食べるのは無理。。。(笑)
私はナイフとフォークを用意して
カットしながら食べています。
一口ずつ、ソースにつけて戴くのも好きなので
この時のソースは、少し緩めに仕上げています。
普通サイズのパスタ（ペンネなど）の場合には
ソースを少し煮詰めてトロっとさせてから
パスタと和える方が
コクも出ておススメです。
この場合には
仕上げにオリーブオイルやブラックペッパーを
掛けても美味しいですね。
基本的には
ブルーチーズ・・・・１
生クリーム・・・・・２
と覚えると簡単です。
あっという間に出来るのに本格的なお味でおススメです☆